Antioxidants
Antioxidants are chemicals that counteract or prevent oxidation of other molecules in the body. Oxidation is a chemical reaction that can produce free radicals, which in turn can lead to chain reactions that damage the body's cells. Antioxidants work by either reducing the production of free radicals or by neutralizing them before they cause damage.
Vilka näringämnen är antioxidanta?
Vissa näringsämnen fungerar också som antioxidanter, t.ex C- och E-vitaminer samt mineraler som selen och zink. Dessa näringsämnen är avgörande för att bekämpa oxidativ stress och för att upprätthålla kroppens hälsa och välbefinnande.
- Vilken mat innehåller antioxidanter?
Antioxidanta ämnen finns naturligt i en mängd olika livsmedel, särskilt frukter och grönsaker. Exempel på antioxidantrika livsmedel är bär såsom blåbär, hallon och tranbär, gröna bladgrönsaker, tex spenat och grönkål, nötter och frön samt vissa kryddor och örter, tex kanel och oregano.