Övriga mineraler
Mineraler kan delas upp i två grupper: makromineraler och mikromineraler (spårmineraler). Vi behöver större mängder av makromineraler varje dag. Exempel på dessa inkluderar natrium, kalium, kalcium och magnesium, samt klorid och fosfor. Vårt dagliga behov varierar från 0,3 till 2,0 gram av dessa mineraler, och de är viktiga för funktionen av våra ben, muskler, hjärta och hjärna. Det finns även 9 stycken betydande spårmineraler som krävs i mindre mängder för människan.
Spårmineraler
Det finns även 9 stycken betydande spårmineraler som krävs i mindre mängder för människan. Dessa är; krom, koppar, fluor, jod, järn, mangan, molybden, selen och zink. Kostriktlinjer för spårmineraler finns fastställda. Flera av våra spårmineraler har en avgörande betydelse för våra kroppar, så som t.ex jod, järn, selen och zink. Obalans bland våra spårmineraler kan skapa störningar.
Mineraler, spårmineraler och vitaminer samarbetar med varandra i kroppen. Det kan vara synergister (som tillsammans gör varandra starkare eller mer effektiva) eller antagonister (som kan konkurrera eller stå i motsats till varandra när det gäller absorption eller användning i kroppen). Höga halter av vissa spårmineraler bör vi undvika och kan vara toxiska så som t.ex.; kvicksilver, arsenik och nickel.