Salt
Salt spelar en viktig roll för vår kroppsfunktion och hälsa. Valet av rätt typ av salt är viktigt för att säkerställa mineralbalansen. Det är skillnad på vanligt bordssalt som innehåller mycket natrium och andra mer mineralrika salter. Genom att välja mineralrikt salt och vara medveten om ditt saltintag kan du säkerställa att din kropp får de viktiga mineraler den behöver för att fungera optimalt, samtidigt som du håller dig hälsosam och balanserad.
Vad innehåller salt?
Salt, i sin vanligaste form, kallat bordssalt innehåller främst natriumklorid och består av grundämnena natrium (Na) och klor (Cl). Havssalter och bergssalter har en annan sammansättning. Havssalt är känt för att vara rikt på mineraler och spårämnen, vilket är en följd av dess naturliga ursprung från havsvatten.
- Vilka mineraler finns i havssalt?
Havssalt innehåller flera olika mineraler och spårmineraler, då de härstammar från havet. Mängden mineraler i havssalt kan variera beroende på dess ursprung och hanteringsprocess. Men först lite information om vilka mineraler vi kan hitta i ett havssalt.
Här är några av de mineraler och spårämnen som vanligtvis finns i havssalt:1. Natrium och klorid: Precis som i bordssalt, innehåller havssalt till stor del natrium och klorid som är viktiga för elektrolyt- och vätskebalansen i kroppen.
2. Magnesium: Havssalt är en bra källa till magnesium, som är involverat i över 300 enzymreaktioner i kroppen och i många andra biokemiska processer, inklusive muskel- och nervfunktion, reglering av blodtrycket och ämnesomsättningen. Havssalt är dock inte en tillräcklig källa för att säkra vårt dagliga magnesiumbehov.
3. Kalcium: Kalcium är viktigt för ben- och tandhälsa, muskelfunktion och nervfunktion. Havssalt kan innehålla små mängder kalcium, även om mängden kan variera beroende på vart saltet utvunnits från.
4. Kalium: Kalium är en annan viktig elektrolyt som är nödvändig för nerv- och muskelfunktion, samt för att reglera vätskebalansen och blodtrycket.
5. Spårämnen: Havssalt kan också innehålla små mängder andra mineraler och spårämnen som jod, zink, koppar, järn och mangan. Dessa mineraler och spårämnen är viktiga för en mängd olika kroppsfunktioner.
- Vad är det för skillnad på bordssalt och havssalt?
Det är värt att notera att mängden mineraler och spårämnen i havssalt kan variera beroende på var saltet utvinns från och hur det bearbetas. Att använda havssalt som en källa till dessa mineraler kan vara ett hälsosammare alternativ till vanligt bordssalt, som ofta genomgår raffinering där många av dessa näringsämnen avlägsnas. Processen inkluderar att ta bort mineraler och spårämnen, och ibland tillsätta jod och antiklumpningsmedel. Men även när man väljer havssalt är det viktigt att välja ett salt av hög kvalitet och goda hanteringsprocesser. Välj ett salt som skördats varssamt från mineralrika områden, fritt från föroreningar och andra partiklar.
- Finns det några varningar för saltintag?
Även om salt är viktigt för hälsan är det också viktigt att inte överkonsumera det. Att vara medveten om sitt saltintag och att använda salt i normala mängder är nyckeln med dess fördelar utan att öka risken för negativa effekter. Tyvärr innehåller snabbmat och halvfabrikat mycket salt som används för smaksättning, vilket gör att det lätt finns ett dolt saltintag i din kost som du inte alltid är medveten om.