Aminosyror
Aminosyror är som kroppens små byggstenar som behövs för att bygga proteiner. Precis som hur bokstäverna bildar ord, så kan aminosyror kopplas samman för att bilda proteiner. Det finns 20 olika aminosyror som kroppen använder, och varje aminosyra har sin egen unika egenskap och funktion. Tänk på aminosyror som olika färger i en leksakslåda. Du kan använda olika färger för att bygga olika saker, precis som du kan använda olika aminosyror för att bygga olika proteiner. Vissa aminosyror kan kroppen göra själv, medan andra måste vi få från maten vi äter. Proteiner är väldigt viktiga för vår kropp, de hjälper till att reparera vävnader, bygga muskler, transportera ämnen i kroppen och mycket mer. Så, aminosyror är som de små pusselbitarna som sätts ihop för att bygga proteiner, och proteiner är som de viktiga legobyggdelarna som håller vår kropp i gång!
Vilken mat innehåller aminosyror?
Aminosyror finns i många olika livsmedel, både från animaliska och vegetabiliska källor. Några exempel på mat som är rik på aminosyror inkluderar: Animaliska källor: Kött: Kyckling, nötkött, fläsk, lamm. Fisk: Lax, tonfisk, makrill, sill. Ägg: Äggvita är en utmärkt källa till aminosyror. Mjölkprodukter: Mjölk, ost, yoghurt. Vegetabiliska källor: Baljväxter: Bönor, linser, kikärtor. Nötter och frön: Mandlar, jordnötter, solrosfrön, pumpafrön. Sojaprodukter: Sojabönor, tofu, sojamjölk. Spannmål: Quinoa, bovete, havre.
- Essentiella och icke-essentiella aminosyror
Kroppen kan producera vissa aminosyror på egen hand, medan andra måste tillföras genom kosten eftersom kroppen inte kan producera dem. De aminosyror som kroppen kan producera själv kallas för icke-essentiella aminosyror, medan de som måste tillföras genom kosten kallas för essentiella aminosyror.
De icke-essentiella aminosyrorna som kroppen kan producera själv är:
Alanin
Asparagin
Asparaginsyra
Glutamin
Glycin
Prolin
Serin
Cystein (kan ibland vara essentiell beroende på omständigheterna)
Dessa aminosyror kan tillverkas av andra föreningar och ämnen som redan finns i kroppen, vilket gör att det inte är nödvändigt att få dem från kosten i stora mängder.