A-vitaminer

Vad är A-vitamin?

• A-vitaminer och karotenoider

  Kroppen kan omvandla karotenoider till A-vitamin. Betakaroten är en karotenoid och ett förstadium till A-vitamin (retinol) som många får i sig via grönsaker.  Det finns till exempel till stor del i morötter och mörkgröna bladgrönsaker.
  Upptaget och omvandlingen av karotenoider till A-vitamin (retinol) varierar dock stort och kan bero på hur bra tarmar och tarmfloran fungerar, hur väl enzymerna arbetar och allmän näringsstatus hos individen, även genetiska anlag påverkar. (1) Tarmfloran är väldigt viktig för upptag och omvandling.

• Vad är A-vitamin bra för?

  A-vitamin är viktig för vår syn, hud och samt för våra slemhinnor. (2) Friska och starka slemhinnor är en viktig del av immunsystemet. Det är också viktigt för njurar, hjärta och lungor och framför allt för ögonen och synen. 

  Här nedan är några funktioner och hälsopåståenden kopplade till A-vitamin:
  • A-vitamin bidrar till normal järnmetabolism
  • A-vitamin bidrar till att bibehålla normala slemhinnor
  • A-vitamin bidrar till att bibehålla normal hud
  • A-vitamin bidrar till att bibehålla normal synförmåga
  • A-vitamin bidrar till immunsystemets normala funktion
  
  Vi lagrar A-vitamin i levern, och när dagsbehovet är lågt tar kroppen av reserverna som kan hålla upp till några månader, men tar slut snabbare vid ohälsa.  

• Hur vet man om man har brist på A-vitamin?

  A-vitaminbrist anses vara den största orsaken till blindhet i världen och första tecknet kan vara nattblindhet, då man ser sämre i mörker. A-vitaminbrist är tämligen ovanligt i välutvecklade länder. 

  Här är några tecken och symtom som kan vara kopplade till A-vitaminbrist (3):
  • Torr hud.
  • Torra ögon. Ögonproblem är några av de mest kända frågorna.
  • Nattblindhet.
  • Infertilitet, problem att bli gravid.
  • Försenad tillväxt.
  • Hals- och bröstinfektioner.
  • Dålig sårläkning.
  • Akne och kvisslor.

• I vilken mat hittar man A-vitamin?

  A-vitamin i mat hittar du främst i inälvsmat, främst lever. Andra bra källor är smör, mejeriprodukter och ägg. Grönsaker och rotfrukter är bra källor till karotenoider. Vegetabiliska källor för betakaroten som kroppen kan omvandla till A-vitamin är färgglada frukter och grönsaker. Vegetabiliska källor är till exempel morötter, grönkål, mango, nypon, tomater, spenat och aprikoser. Det finns idag även vegetabilisk A-vitamin (retinol) som kosttillskott, för den som så önskar.

• Kontraindikationer

  Det finns en del varningar gällande A-vitamin i allmänhet, och folk är rädda för att överdosera denna vitamin. Vad det gäller varningarna för A-vitamin i höga doser så gäller det främst för äldre kvinnor (det kan då ge benskörhet) samt gravida då för höga doser som kosttillskott kan ge fosterskador. A-vitamin i formen betakaroten är svårt att överdosera då kroppen inte tar upp mer än vad som behövs. 
  Gravida och ammande bör inte inta mer än 1,5 milligram A-vitamin per dag som tillskott. Det inkluderar lever som måltidsrätt, vilket man alltså bör undvika då. Vuxna bör inte konsumera mer än 7–8 mg per dag under längre tid.