Mineraler
Här hittar du ett brett utbud av mineraler som kosttillskott. Mineraler kan tas som kosttillskott när man inte får i sig en tillräcklig mängd genom kosten. Våra mineraltillskott är utvecklade för att vara så biotillgängliga som möjligt. De skiljer sig från vanliga grundämnen på så sätt att de är bundna till organiska föreningar. Det kan vara aminosyror eller andra lättupptagliga ämnen som gör att mineralen blir stabil och tas upp snabbare i kroppen.
Varför behöver vi mineraler?
Människan behöver mineraler för att må bra. Mineraler är ämnen som kroppen inte kan tillverka själv och måste därför tillföras via vår kost. Mineraler är livsnödvändiga för såväl kvinnor som män och har många olika funktioner i kroppen. Brist på mineraler i mat kan ofta ge specifika sjukdomssymtom, samtidigt som för stora mängder kan vara ohälsosamt.
Mineraler brukar delas in i två grupper:
1. Mineraler: Dessa fungerar ungefär som byggstenar i kroppen och vi behöver relativt stora mängder. Gruppen omfattar kalcium, fosfor, kalium, svavel, natrium, klor och magnesium.
2. Spårämnen: Dessa behöver vi lite mindre mängd av. Sådana är zink, selen, krom, jod, järn, fluor, koppar och kobolt.
Du kan här på höger sida läsa vidare om några av de viktigaste mineralerna.
- Kalium
Kalium är en mineral och ett livsnödvändigt grundämne som vi behöver för kroppens nerv- och muskelfunktion och för att reglera blodtrycket i kroppen. Det rekommenderade dagliga referens intaget skiljer sig mellan olika åldersgrupper. Kalium finns i princip alla livsmedel. Något högre halter finns i torkad frukt, nötter, frön, potatis, grönsaker och färska frukter. Även animaliska livsmedel som kött, fisk och mejerivaror är centrala källor till mineraler med kalium.
- Järn
Järn hjälper till att transportera syre i såväl blodet som i musklerna, därför kan vi känna oss lite trötta vid järnbrist om vi inte fått i oss tillräckligt med järn genom kosten. Kroppens upptag av järn är lågt jämfört med flera andra näringsämnen. Mineraler som järn finns främst i blodmat och inälvsmat som exempelvis lever och blodpudding. Järn hittar du även i kött, ägg och skaldjur – och dessutom i vegetabiliska livsmedel såsom torkad frukt, baljväxter, nötter, frön och fullkornsprodukter. Det rekommenderade dagliga intaget av järn skiljer sig mellan olika åldersgrupper.
Det finns två typer av järn – hemjärn och icke-hemjärn. Hemjärn är lättast för kroppen att ta upp och utgör cirka hälften av järninnehållet i blodmat och kött. Vegetabiliska livsmedel innehåller uteslutande icke-hemjärn som inte tas upp av kroppen lika effektivt.
C-vitamin, fisk och kött kan förbättra upptaget av icke-hemjärn medan ämnen som polyfenoler (som finns i till exempel kaffe, vin, te och även vissa örtteer) och fytinsyra (som finns i spannmål, baljväxter och nötter) kan minska upptaget. Fytinsyran bryts till viss del ner genom skållning, långtidsjäsning av bröd och surdegsbakning. Groddning av frön och baljväxter minskar också mängden fytinsyra. - Kalcium
Mineralen kalcium är ett livsnödvändigt grundämne som bland annat behövs när tänder och skelett bildas samt vid blodkoagulering. Kalcium inverkar på en rad processer i och mellan kroppens celler.
Kalcium finns i de flesta livsmedel, bland annat mjölkprodukter, bladgrönsaker och nötter. Vegetabiliska alternativ till mjölk är ofta berikade med kalcium. Det rekommenderade dagsintaget av kalcium varierar med ålder och kön. Mängden kalcium i blodet regleras genom ett samspel mellan skelett, tarm och njurar.
- Magnesium
Magnesium behövs i vår kropp för exempelvis normal muskel- och nervfunktion, produktionen av protein och omsättning av kalcium. Mineraler med magnesium hittar du främst i fullkornsprodukter, baljväxter, bladgrönsaker, kött, fisk och skaldjur. Vi får också i oss magnesium via vattnet vi dricker.
Allvarlig magnesiumbrist är sällsynt, men det kan inträffa när kosten är begränsad eller vid vissa sjukdomar. Brist på magnesium kan ge beteendestörningar, hämmad tillväxt och störningar i hjärtfunktionen. Magnesiumbrist kan också resultera i muskelkramper. Det rekommenderade dagliga intaget av magnesium skiljer sig mellan olika åldersgrupper. Du kan läsa mer om detta mineral under magnesium.