Pullulankapslar: Ett mer genomtänkt val

Kapslar till kosttillskott kan tillverkas av olika material. Länge var gelatin det vanligaste valet, men gelatin kommer från djur och passar inte alla. I dag finns flera vegetabiliska alternativ, och ett av dem är pullulan.

Vad är pullulankapslar?

Pullulankapslar är kapslar tillverkade av pullulan, ett ämne som bildas när den jästliknande svampen Aureobasidium pullulans får fermentera stärkelse, oftast från tapioka.¹ Det är samma princip som när jäst och bakterier omvandlar råvaror i surdeg eller yoghurt.

Kemiskt är pullulan en lång, rak kedja av glukosmolekyler. Den löser sig lätt i vatten och bildar en tunn, smidig och genomskinlig film, vilket gör den lämplig som kapselskal.¹ ² Kapseln är neutral i smak och lukt och fungerar som ett skyddande hölje runt innehållet.

Kapseln är också en del av helheten

Om du tar kosttillskott regelbundet fokuserar du troligtvis på innehållet. Men kapseln följer med varje gång. Olika kapselmaterial har olika ursprung och egenskaper, och för dig som tar kosttillskott dagligen kan det vara relevant att veta vad kapseln är gjord av.

Olika kapselmaterial: vad är skillnaden?

Gelatinkapslar

Det traditionella alternativet. Tillverkas av animaliska råvaror, oftast från nöt eller gris, och används fortfarande brett. Passar inte den som vill undvika animaliska ingredienser.

Cellulosa och HPMC

Vegetabiliska alternativ som länge använts i kosttillskott. HPMC (hydroxipropylmetylcellulosa) är cellulosa från växtfibrer som modifierats kemiskt.

Pullulankapslar

Ett vegetabiliskt kapselskal som framställs genom fermentering av stärkelse. Ett alternativ för dig som vill ha ett kapselmaterial utan animaliskt ursprung.

Varför väljer många pullulankapslar?

Pullulankapslar:

• är helt vegetabiliska
• är fria från gluten och vanligt förekommande allergener
• är neutrala i smak och lukt
• bildar en tät film som skyddar innehållet¹
• är ett godkänt livsmedelstillsatsämne i EU, med E-nummer E 1204³

Så tänker vi på Närokällan

För oss är kapseln inte bara ett skal, den är en del av kvaliteten. Därför använder vi pullulankapslar baserade på tapioka i större delen av vårt sortiment, till exempel i Magnesiumglycinat, Zinkglycinat och B-komplex.

Vanliga frågor om pullulankapslar

Sammanfattning

Om du redan är noggrann med vad du får i dig kan det vara relevant att även titta på vad kapseln är gjord av. Pullulankapslar är ett vegetabiliskt alternativ för dig som vill göra ett genomtänkt val hela vägen.